実家でのんびりしてます♪
あったかくておいしいご飯が作らなくても食べられるってなんて幸せ☆

実家にも、象印のホームベーカリーがあります＾＾
約１０年前の機種ですが・・。中高生のころ、このホームベーカリーで焼いたパンを毎朝食べてました

最近、母親はホームベーカリーを使っていないというので、実家のHBを使って、家族の朝ごはんのためのパンを作りました。

なんのパンが食べたい？と聞くと、クリームチーズが余ってるから使って欲しいとのこと。
そういえば、クリームチーズってよくパンに使ってるけど、中に後から入れてチーズが残るようにしたパンしか作ったことない。
生地に練りこんだクリームチーズパンは、いつか作りたいと思っていたので、ちょうどよかった☆





コンパクトが売りの象印HBですが、１０年前のHBはコンパクトとはとてもいえない大きさ。
でも、今のMKと変わらないくらいかなー。
ハネの形も全然違うし、パンケースも大きい。
そして、今のように、コースもたくさんなくて、パンのできあがりまでにかかる時間は４時間。
今じゃ、早焼きパンコースなんてのもあるもんね。ＨＢの進化に驚きです。

味も食感も全然違うの。
これにはほんと驚いた！！

すっごいふんわりできあがるんですよ！！
今の象印って、皮が固くていやという声をちらほら耳にしますが、皮まですっごいやわらかいんですよ。
こんなパンが今の機種で焼けたら、もっと象印の人気がでるんじゃないかと思うほど。

そして、味も文句なしにおいしい！！
クリームチーズの味がほんのりして♪
基本のレシピにクリームチーズを８０グラム入れました☆
ふわふわでおいしくて、家族にも大好評でした＾＾
この機種まだまだ使えますね♪
母親にもいろいろ裏業を教えておきました

同じ象印のＨＢなのに、まったく味も食感も違うなら、他の会社のＨＢでも、全然違うんでしょうね。食べ比べしたくなりました☆★

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ

今出川通のパン屋さん、４件目☆
堀川通りをちょっと、西にいったところにある、「ラパンドール」に行ってきました♪

ウサギの看板が目印です★

ハードなパンは少なくて、ソフトなパンが主流。
クロワッサン、デニッシュ生地のものが多かったです＾＾
お値段も手ごろでうれしい。

わたしが買ったのは、たらことポテトを混ぜたものに、マヨがかかっているパンと、ラム酒につけたくるみ、レーズン、オレンジピールがたっぷり入っているパン。




たらこの方は、前も買ったことあってお気に入りだったの。
明太子フランスとかたらこのパンって好き。
惣菜パンが欲しいとき、チーズのパンとどっちにしようかかなり迷う。

くるみの方は、焼きたてだったからまだあったかくて♪
味は、シュトーレンに似てた！ラム酒の味がしっかり染み込んでて、すごくおいしかったです。
食感は、わたしの大好きなもちもち。
幸せでした〜

それと、昨日、彼氏がプチメックでベーコンエピと一緒に買ってきてくれたパン。
新作だったの。
さつまいもと柚子のパン。「珍しいなーと思って勉強のために買ってきたよ＾＾。」って。




確かに珍しい。
生地に柚子が練りこんであるみたいで、柚子の香りと味が口の中いっぱいに広がるの♪
さつまいもも甘くておいしいー
パン生地は文句なしにおいしいプチメックのハードなパン☆
これはリピートしちゃいますね。
珍しいし、大きさもあるからプレゼントにもいいなーって思いました。


それと・・・
私事ですが、今日実家に帰るつもりです＾＾
実家にもホームべーカリーはあるので、パンは作れますが、ブログの更新はできるかどうかちょっとわかりません。。
戻ってきたら、まとめて紹介しますね★

ではでは、よいお年を<(_ _)>

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

友達とクリスマスパーティがあり、ケーキは、自分たちで作ろうということに。
わたしは、スポンジ担当。デコレーションはみんなで★
ミクシィに日記は書いたのだけど、閲覧できない方もいるので、こちらではレシピを含め記事を書いておこうと思います♪

ケーキのスポンジって、シンプルなのに、膨らまなかったり、キメが粗くなったり・・と意外と難しいんですよね。

実家にいるころは、よく作っていて失敗もしたことなかったんですが、やってしまいました。大失敗。。。

もうっほんとうちのオーブンいや〜(´〜｀)
右上からしか熱が出てこないオーブンで小さい、しかも丸テーブルしか使えない。。。
そのため、上だけが先にこんがりと焼けてしまうんですよ。
今回も、２０分くらい焼いたところで、こんがりこげたように・・・。
ヤバイと思って急いで取り出すと、生焼けの部分が・・・。

ΣΣ(ﾟдﾟlll)ｽﾞｶﾞｰﾝ!!

味は美味しかったので、もう一度挑戦することにしました。
二度目は、二度目は、焼いてる間ずっとオーブンの側を離れず、ずっと様子を見てました。表面に焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせて、じっくり焼いていきました。

そしたら、成功 ！！
＼(((￣(￣(￣▽￣)￣)￣)))／ヤッター!!







変なしわができてるのは、さめてしぼんだのもあるけど、パンのくせで焼き網の上で、型から外してしまったため(;´▽｀A``

ふんわりしっとりで甘すぎずとってもおいしかった♪
スポンジは手作りのものが大好きです★☆

ではでは、レシピを♪

材料　（２１ｃｍ丸型）

卵　２５５ｇ（５個くらい）
グラニュー糖　１５０ｇ
薄力粉　１３５ｇ
バター　５２ｇ
牛乳　２５ｇ
生クリーム　１０ｇ

下準備をします☆
・卵は常温に戻す。
・薄力粉はをふるう。
・バターと牛乳はあわせて湯煎にかけ、
　50℃程度で保温する。
・オーブンは180℃に予熱する。
・デコレーション型に紙を敷く。


作り方

１　ボールに全卵を入れ、ホイッパーでほぐし、グラニュー糖を加えて、混ぜ溶かします。

２　１のボールを湯煎にかけ、人肌程度になるまで温めます。熱くなりすぎないように注意！

３　湯煎からはずし、ハンドミキサーで泡立てます。
泡だて器に生地をからめて持ち上げてみて、落ちた生地で8の字が書いてゆっくりと消えていく程度になれば立て終わりです。

４　薄力粉を入れ、へらで底から生地をすくい上げるようにして混ぜ合わせます。ボールを回しながら、底から生地をすくい上げ、生地を織り込むように、泡をつぶさないように混ぜます。

５　溶かしておいたバターと牛乳をゴムべらにあてながら、４の生地の上に流し入れ、底から切るように手早く混ぜ合わせます。

６　 敷き紙をしたデコレーション型に生地を流し入れます。テフロン加工のものであっても、底には敷いた方が取り出しやすいです。
ゴムべらでそっとなでるように広げ、ムラのない状態にしてから予熱しておいたオーブンに入れます。
170℃のオーブンで約２５〜２８分焼きます。

７　生地の表面を指先で押さえ、弾力があり生地が返ってくるような感触があれば焼き上がりです。竹串を刺して何もついてこないか確かめても良いです。

８　焼き上がればオーブンから取り出し、軽く台に打ちつけてから型をはずします。ケーキクーラーの上で冷まし、完全に熱が取れたらラップで包んで乾燥を防ぎます。
デコレーションは、次の日にしたほうがおいしく仕上がります♪


長くなりましたが、こんな感じです。
気を使ったので疲れましたぁ(;´▽｀A``

やっぱホームベーカリー最高☆比べるとほんと楽チンだわ♪(笑)

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クリスマス目前！ということで、３回目のシュトーレンです♪
クリスマスまで、毎日少しずつ食べて過ごし、ドイツ気分を堪能します




味ですが、ほんとこれ最高☆★
手作りのものって、同じレシピでも味が変わったりするので楽しいですよね♪
今日のは今までより、味が濃厚♪
具も多めにしたので、かなり好みの味のものができあがりました♪

あと・・
うちのオーブンは小さいので、２本焼くのが限界。
一本は友達にプレゼントするので、今日は、以前より分量を多くして、シュトーレン２本と、残りの生地はホームベーカリーで、シュトーレン生地にクリームチーズが入ったパンを作りました♪




こちらは、それほど甘くもなく、普通にパンとして食べるのにちょうどいい味。
シュトーレンの生地って生地自体は、そんな甘いわけでもないんですよね。
焼きあがった後に塗るバターとふりかける砂糖で甘くてしっとりするんです♪
なので、シュトーレンとは、また違う味＾＾
リッチなふわふわパンのクリームチーズ入りという感じで、おいしかったです★

レシピもちょっと変えて、ナショナルのベーカリー倶楽部のものを参考にしてアレンジして作りました♪

クリスマスが待ち遠しい

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今朝の朝ごはんです♪
久しぶりに、おかずと甘いパンの２色パンを作ってみました☆
おばあちゃんから送られてきた材料を早速使って＾＾




左に写ってるのは、中に、プロセスチーズ、ソーセージ、玉ねぎ、上にはとろけるチーズとマヨをのせたパン。

右は、りんごと、クリームチーズ、レーズンが入ったパン。

朝から、２つの全く違う味を楽しめて最高に幸せでした♪
ソフト食パンコースで焼いたのですが、いつもより、ふわっふわ
原因はわからないけど、プレゼントにしても喜ばれそうな食感でした。

ちぎったとこ・・・




チーズのパンは文句なしにうまい。
惣菜パンならやっぱりチーズのパンが一番好きです。

そして、りんごとクリームチーズのパンもかなりわたし好みでした！！
クリームチーズは、甘く味付けしてクリーム状にしたものと、りんごを混ぜたんです♪

ではでは、レシピを☆

材料（半斤）

水　１０５ｍｌ
強力粉（はるゆたか）１３０ｇ
薄力粉　１０ｇ
砂糖　大１
スキムミルク　大１
塩　小２分の１
バター　１２ｇ
＜チーズオニオンパン＞
玉ねぎ　８分の１個
６Ｐチーズ　２個
とろけるスライスチーズ　１枚
ソーセージ　１本
パセリ　少々
マヨネーズ　適量
＜りんごとクリームチーズのパン＞
りんご　８分の１個
クリームチーズ　４０ｇ
砂糖　大２分の１
はちみつ　大２分の１
レーズン　大１
１　具以外の材料をパンケースに入れ、ソフト食パンコースでスタート

２　玉ねぎは、軽くいためておきます。チーズ、ソーセージも小さく切ります。

３　クリームチーズは、レンジで２０秒ほど加熱し、混ぜクリーム状にします。砂糖、蜂蜜を混ぜます。
林檎は１センチ角に切り、そのままクリームチーズの中に入れます。

４　２次発酵後、生地とハネを取り出し、２等分にし、のばします。
半分は、チーズ、ソーセージ、玉ねぎをのせ、ロール上にし、半分に切ります。あいているところを閉じて、ケースに戻します。
もう半分の生地は、２等分し、３とレーズンをいれ、丸めます。

４　焼きに入ったところで、スライスチーズをチーズのパンのほうにのせ、マヨネーズをかけ、パセリを散らします。
あとはＨＢにおまかせでできあがり♪

りんごがまだあるので、また作ります(⌒∇⌒)

今日、プチメック行って年末年始の営業日聞いてきました☆

３１日まで営業しているらしいです＾＾
年始は、６日から☆

そうそう！シュトーレンの試食が置いてあったのでいただきましたヽ(‘ ∇‘ )ノ
シナモンがきいてておいしかったです♪
自分で作るシュトーレンと同じような食感だったので、ちょっと自信もちました☆★ヽ(^◇^*)/
また作らなきゃ〜クリスマスもうすぐだ！！！

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祖母から宅急便が届きました♪
あらかじめリクエストしていたものを含め、食料品、生活用品が大量に☆

んでもってパンに使えそうなものがたくさんあったので思わず並べて写真撮ってしまいました(;´▽｀A``
で☆




どうです？？
これで、結構いろんなパン作れそうじゃないですか？
チーズがやたら多いですがね。

ドライフルーツあれば欲しいなぁと言っておいたのですが、レーズン、くるみ、アーモンドスライスが送られてきました(笑)
レーズン以外って言っておけばよかった・・・。
レーズンはクオカで買ったものがまだたくさんあるの。。
シュトーレンを作るために、レーズン以外のドライフルーツが欲しくて頼んだんですよね〜
でも、アーモンドスライスは、高くてよく断念するのでうれしい！！
そしてラム酒も♪
シュトーレン作れますねぇ＾＾

これ以外にも、生活用品やお米なんかもあって、かなり重い荷物。
おばあちゃん大変だっただろうな。
これだけ買い物するだけでも大変なのに。
ほんとにほんとにありがとう！！！！！！

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朝ごはんに食べたリッチココアパン。

断面はこんな感じでした☆




なんか実物と色が違う・・・。実際は、もっと黒くてチョコレート色です(;´▽｀A``

リッチな生地にしたため、具は少なめにしました。
それが良かったのか、リッチな生地なのに、ぜんぜん甘すぎず、ココアの苦味がきいてる大人な味。
それでいて、チョコチップの部分は甘くて幸せ♪♪
あと、皮の部分がサクサクでした〜これはなんでだろう？？

とってもおいしかったので、レシピを☆

リッチココアパンのレシピ（一斤）

材料　

強力粉　２５０ｇ
水　１００ｇ
卵　１個
生クリーム　３５ｇ
砂糖　２０ｇ
塩　小１
ドライイースト　小１
ココア（無糖）　大３
バター　３８ｇ
チョコチップ　
キャラメルチョコチップ
くるみ　　　お好みで適量を♪

材料をパンケースに入れ、食パンふんわりコースで焼きました♪

ほんと意外に甘くなくて、食べやすかったです。
結構リッチにしたつもりだったのになぁ。
ってことは、お店のパンってすっごい量の砂糖つかってるのかな。。。

---

今日は１２時帰宅・・。日かわっちゃったよ。
コメントに返信するのも遅くなってしまってすみません(o*。_。)o
一応受験生なもんで・・。
これから、更新ペースも遅くなると思いますが、暖かい目で見守ってやってください≦(._.)≧ よろしくお願いします。
　

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２３時３０分ごろ帰宅・・。
疲れたよぉヽ(;´Д｀)ﾉ

今日は、遅くまで学校に残る予定だったので、家を出る前にホームベーカリーのタイマーをセットして出かけました☆

勉強つかれて、すっごい寒い中、自転車乗って帰って・・・
部屋のドアを開けると、パンのおいしいにおいがぁ♪♪
すっごい癒されました(´▽｀)

幸せ

今日、作ったのは、先日失敗したリッチな生地のココアパン。
再度挑戦！一斤で作りました♪




見た目合格♪触った感じも♪
こんな時間に味見するわけにもいかないので、明日まで味はわかりませんが・・・。
明日の朝ごはんに食べておいしかったら、レシピ後で紹介しますね(⌒∇⌒)
でも、今回はうまくいってそうな感じがします☆

明日が楽しみ♪ってもう日変わってるのか・・。今日ですね。


それと・・

今日は、携帯の機種変更をしてきましたヾ(〃^∇^)ノ
２年４ヶ月同じ携帯つかってて、ポイントも１３０００も貯まってたんですよ。なので、ＦＯＭＡのＳＨ９０２iが充電器(１５００円）入れて２６００円で買えちゃいました♪♪







赤い携帯なんて持つの初めて☆軽いし薄いしお気に入り。
これから２年ほどよろしくね♪

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：・。・゜゜・(≧◯≦)・゜゜・。・え〜〜〜〜〜〜〜〜ん!!!

生クリームを入れたリッチなココア生地に、チョコチップとキャラメルチョコチップを入れたパンを作ったのに、失敗しちゃいましたぁ！

見た目は背が小さいくらいで、おいしそうなのだけど・・。

触ると、ソフト食パンコースで焼いたのに、硬くて、食べるとサクサクいうんです(笑)
┐(´∇｀)┌

クッキーのような・・。

o┤*´Д｀*├o アァーショック。

写真もショックすぎて撮ってないです（;´Д｀）

強力粉をはるゆたかを使ったため、水分すくなくしたのがいけなかったのかなぁ。やっぱふんわりしたパンは外国粉のほうがいいな。
ゴールデンヨットが少なくなってきたのよ。。
なんかこの間クオカで買い物した気がしますが、もうお買い物の時期ですか (｡･ｘ･)ゝ

まあこんなこともありますよね。
また気をとりなおして、挑戦します♪

そうそう、ミクシィに登録したんです☆
ミクシィやってる方いらっしゃったら、あそんでください♪
ってまだよく使い方わかってない・・。
名前はこのままなので＾＾

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パン屋通りと呼ばれている、今出川通にあるパン屋さん「マリーフランス」に行ってきました♪

今出川のパン屋さんばっかり行ってますね(笑)
だってほんとおいしいパン屋さんばかりなんですよ★

ここの名物は、なんといってもあんぱん！
あんぱんというか、あんこ？！
すごいですよぉ。
見たことは何度かあったのだけど、買ったのは初めて。




こちら、焼き餅風あんぱん。

持つと┗(-＿-;)┛オ・・オモイ…
すごいずっしり感。

割ってみると。。




パンというよりあんこでしょ(笑)
皮薄すぎですから〜
あんこを皮でつつんで食べやすくしました！みたいな(;´▽｀A``

マリーフランスで検索するといろんな方がこのあんぱんを写真に撮ってて笑えます★
これ以上のあんぱんは見たことないです。
とってもおいしかったですよぉ♪
でも一個一人で食べるのはきついかな・・(；´∀｀)･･･

そうそう、今日は彼氏がポンデリングを買ってきたのでこれもいただきましたＯ(≧∇≦)Ｏ
おいしいねぇいつ食べても♪このもちもち感最高★

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この間は、シュトーレンを作ったものの、友達にすべてプレゼントしたので、味見もできず。
手作りシュトーレンはどんな味なのか知りたくて作りましたぁ




ラム酒に漬け込んだドライフルーツがたっぷり入っています。

今回は成形方法を変えました♪
ホシノ天然酵母の焼きたてパンレッスンが紹介している方法です。




このように、菜ばしで、押さえて型をつけるんです♪
よくレシピであるのは、２つ折りにするという方法。
ですが、その方法だと、上下の生地がうまくひっついていなくて、焼きのときに上の生地が元に戻っていく・・・なんてことも・・。
実際、わたしもそうなりました。。。
だけど、これならその心配はいらないし、成形も簡単だし、こっちの方が私は好きです☆

焼きあがった後、上にぬるバターも以前の倍にしました♪
５０ｇくらいをたっぷりと☆




この状態で一晩おいて、食べる前に粉砂糖をたっぷりかければできあがりです♪

んで肝心のお味ですが・・・

自宅でこんなのが作れるのか！！ってマジ感動しました！
彼氏もすごいおいしい〜って♪
しっとりしてて、口の中でほわっととろけるような感じ。
それでいて甘すぎず。

これはいいですね〜
クリスマスまでに何本も作っちゃいそう♪♪

てかクリスマスじゃなくても食べたい！！

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ

久しぶりに、大好きなパン屋さん「ル・プチメック」に彼氏と行ってきました＾＾
パン屋に誘う彼氏の誘い文句が「勉強のために行くか？」だった・・。（汗）

あいかわらず、お客さんでいっぱいの店内。

シュトーレンも置いてありましたぁヽ(‘ ∇‘ )ノ
だけど、高いねぇ・・。
わたしがこの間作ったシュトーレンの半分くらいの大きさで、２１００円。ミニシュトーレンが８００円でしたヽ(;´Д｀)ﾉ
まあ手間もかかるし、クリスマスの商品だし仕方ないのかな。

彼氏もいたため、結構いろんなパンが買えて満足♪




ベーコンエピは、初めて買ったのだけど、そのおいしさにびっくり！
とにかく食感が いい(≧∇≦)b すっごいパリパリしてて香ばしい。
でも中はちゃんとやわらかくて。
最高でした♪これはリピート決定。

そしていつものくるみレーズンクリームチーズ入りのパンは相変わらずおいしい。てか朝も自分で作ったの食べたのにね(;´▽｀A``

サンドイッチもおいしいんです♪
具だくさんだし
種類も豊富ですよ☆

ここのフランスパンは、ほんと目標だな。
この食感を自分で出せたらいいのにな。とりあえず、モルト買ってきてがんばってみます(ﾟーﾟ*)

今日は、久しぶりに街に出てきますヽ(^◇^*)/ ワーイ
美容院＆買い物です☆
楽しみ楽しみ
ランチもしてくるよぉ♪

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やっちゃいましたぁ
半斤パンの分量をさらに半分にしたパンを作ってしまいました☆

４分の１パン？なんて呼べばいいんだろう。

半斤パンだけでも、メーカーさんに怒られそうなのに、さらにその半分となると・・・。すみません。

だって、わたしは一人暮らし。
半斤パンでも、ちょっと多い。とくに最近は、学校にいることが多くて食べきれないんです。３日かけて食べることも

よし！もっと小さいパンを作ってみよう！
失敗と周囲の反応をおそれず、やってみましたぁ




しかも、２色パン・・(笑)
やりすぎ？？
ちなみに、これフランスパンです。
チョコレーズンフランスとくるみレーズン（クリームチーズ入り）。

小さくて可愛いパンができましたぁ。
見た目と触った感じは、いつもと同じ感じ。合格！

ちぎるとこんな感じ。




これでクープいれたら、成形パンみたい？！

中はどうかな？




クリームチーズたっぷり入ってます
おいしそぉ。

いただきまーす

普通においしい！
わたしは変わらずおいしいと思う。
微妙に違うのかなぁ。o(´^｀)o ウーわたしには全くわからない。

ちゃんと噛み応えあって、でも中はふんわりで。
おいしかったですよー♪
って信じてもらえないかな？(;´▽｀A``


一応レシピを。。って誰か参考にしてくれるのだろうか・・。ヽ(;´Д｀)ﾉ

材料（４分の１斤分）

強力粉（リスドォル）７３ｇ
水　５０ｍｌ
塩　小４分の１
ドライイースト　小４分の１
砂糖　小１
くるみ
レーズン
チョコチップ
クリームチーズ

１　材料をパンケースに入れ、食パンもちもちコースでスタート！焼き色はうすめです。ミックスコールで、レーズン、くるみを入れてしまってもよいです。今回はそうしました。

２　２次発酵後、生地とハネを取り出し、２等分に。片方には、クリームチーズを、もう片方にはチョコチップを入れ丸め、ケースに戻します。
ケースの真ん中に縦に二つ並べてください。中心のハネをさす棒？をはさんで並べるんです。
写真を撮ろうとおもっていたのに、忘れてました。ごめんなさい<(_ _)>どこかわかりますかね？？（;´Д｀）

３　あとはおまかせでできあがり。

ご家族がおられる方がほとんどだと思うので、あまり参考にならないかもしれないのですが、一人で食べるときとか、こんなの入れてみました！みたいなパンを作るときには良いかも☆
材料が少ないので、準備も楽でしたよ〜♪

わたしは、今度は、普通の柔らかいパンでやってみるつもりです☆

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今日は学校にパンを持っていく日。ってそんなのは決まってないんだけどね。(;´▽｀A``
今まで持っていったことのないパン・・・ということで、よもぎあんパンを作りました




実は、友達の中に大のあんこ嫌いが・・。
なので、このパンの中にはあんこなしのよもぎパンもあります。
でも、どこにあるかはわからない・・。
くじ引きあんぱんなのです。

わたしも、朝ごはんにいただいたのですが、あんこ入りがよかったのに、あんこなしに当たっちゃった(;´▽｀A``
これで、あんこなしがあたる確立もっと低くなっちゃいました。

しかも、何個あんこなしにしたかも忘れた・・・。
あんこにあたる確立大です。年上の人なのにどうしよう(;´▽｀A``

味ですが、以前作ったよもぎあんぱんよりふんわりおいしくできました。
生クリーム、牛乳、卵を使って、ソフト食パンコースで焼きました♪
よもぎと国産小麦の味わいがたまらない感じです。
幸せ

レシピ変更したので、ご紹介☆

よもぎあんぱんのレシピ（一斤）

材料　

強力粉　はるゆたか　１６０ｇ　ゴールデンヨット　１００ｇ
薄力粉　２０ｇ
バター　２０ｇ
砂糖　大１
塩　小１
ドライイースト　小１
よもぎ　大４
生クリーム　１０ｍｌ
牛乳　１００ｍｌ
水　８０ｍｌ
あんこ
卵　一個　（半分は生地に、半分は艶出しに使います）

１ 材料をパンケースに入れスタート！
２　２次発酵後、生地とハネを取り出し、生地は８分割します。
３　あんこを入れ、丸めて、ケースに戻します。
４　焼きに入る前に、卵をはけでぬり、ごまをのせあとはおまかせです。

結構、リッチな生地にしてますが、甘すぎるとかそういうことはないです。
あっさりしてて、よもぎの味が生きてます＾＾

よもぎはまだ結構のこってるんだけど、よもぎパンってあんこ以外何が合う？？
甘納豆を入れるというレシピは結構見るけど・・。
ほかにこれおいしいよ！っていうのがありましたら教えてください。
チャレンジャーなんで、チョコとかチーズとか入れちゃうかもヽ(;´Д｀)ﾉ

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ

私の愛用レシピ本の一つである、【書籍】ホシノ天然酵母の焼きたてパンLESSON　

この本に、「チーズブリオッシュ」というすっごいおいしそーなパンが載ってるんですよ☆
成形パンで、小さくて丸くて可愛いんです♪
でも、成形するのが面倒だったため、食パン型で(;´▽｀A``
ブリオッシュ食パンっていろんな方作っておられるしよいかなと。




↑とってもやわらかいパンなので型から出すときにへこんでしまいました(。＞0＜。)




パン生地の上にチーズクリームなるものをたっぷりぬって、そのまま焼くんです♪このチーズクリームが焼く前の状態でも、すっっごいおいしくて
昨日のシュトーレンで使ったラムレーズンが残っていたので使いました。りんごも少しいれました。

チーズブリオッシュ食パンのレシピ

材料　(半斤）本のレシピをアレンジ

強力粉　１４０ｇ
砂糖　２８ｇ
塩　２ｇ
卵　一個
生クリーム　２０ｇ
水　２０ｇ
バター　４２ｇ
ドライイースト　小２分の１
<チーズクリーム>
クリームチーズ　１００ｇ
砂糖　２５ｇ
卵　半分
生クリーム　１０ｇ
薄力粉　８ｇ
レモン汁　少々

１　クリームチーズはレンジで３０秒加熱してやわらかくします。

２　そこへ、砂糖を混ぜ、クリーム状になったら、卵、生クリームをいれさらに混ぜます。薄力粉とレモン汁をいれ、さっくり混ぜたらできあがりです。

３　パンケースにチーズクリーム以外の材料をいれ、ソフト食パンコースでスタート！

４　焼きに入ったところで、チーズクリームをのせます。
（わたしは、今回は２次発酵後、林檎とレーズン、クリームをのせ巻き込みました。）

５　あとはおまかせでできあがり♪

チーズクリームは、余ると思うので、カップにいれて焼けばミニチーズケーキができますよ＾＾
わたしも、写真はないのですが、作ってみました☆

パンはとっても柔らかくて、かなり幸せ。
チーズの香りも良くて♪
これは、成形すれば可愛いし、プレゼントにもよいですね☆

カロリーすっごい高そう。怖くて計算してません・・・・・。

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アンケートにご協力してくださったみなさん、本当にありがとうございました<(_ _)>
やさしい方ばかりで、感激です(T-T )( T-T)ウルウル

チーズケーキにするという意見も多くて迷ったのですが、「もう一度成形する」という意見が一番多かったし、自分的にも成功させたかったので、シュトーレンを作りました。




一回目よりは綺麗にできたかな？(;´▽｀A``

ドライフルーツぎっしりいれたので、あまり膨らみませんでした。

すっごいいいにおいなんですよ！！ラム酒のにおいと砂糖とバターの甘いにおい・・・(´▽｀)はぁぁ・・♪
食べたくて仕方なかったのですが、プレゼント用なため味見できず・・。
これは、もう一度自分用につくらなきゃ！ですね＾＾

一応レシピも♪

シュトーレンのレシピ★

材料（一本分）

強力粉　１３０ｇ
砂糖　３０ｇ
塩　小２分の１
バター　３５ｇ
卵　一個
牛乳　７０ｇ
生クリーム　５ｇ
ドライイースト　小１弱
レーズン　
ドライフルーツ　あわせて１４０グラムくらい入れた・・。ラム酒に漬け込んでおきます。
くるみ
ラム酒　大１
溶かしバター　２０ｇ
粉砂糖　適量

１　ドライイーストまでの材料をパンケースに入れ、生地つくりコースでスタート！

２　生地ができあがったら取り出し、レーズン、ドライフルーツ、くるみを生地に混ぜ込む。
のばした生地に、具をのせ、くるくると丸くまとめ、さらにめん棒でのばし、丸めを２から３回くりかえす。

３　めん棒でのばした生地の上下を折り込み、二つ折にする。

４　約１７０度のオーブンで２０分焼く。

５　焼きあがったらすぐに、ラム酒をはけで全体にぬり、次に溶かしバターを全体にぬる。
完全に冷めたら、粉砂糖をふって仕上げる。

クリスマスらしい手の込んだパンが出来たので大満足です。
また自分用に作ったら、味のレポートしますね＾＾

今日、お誕生日会をしたお店、とってもおいしかった♪♪

シュトーレン特集★本場ドイツのシュトーレンも

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友達の誕生日プレゼント・・・。

いろいろ考えてひらめいたのは、「シュトーレン」。
クリスマス近いし、いいかも！と思ったのです。

でも初めてだし、試作品を・・・と作ってみました。

が、成形やっぱうまくいかない。゜゜(>ヘ＜)゜ ゜。
成形時はよかったのだけど、焼くと口が開いちゃいました。。




ぶさいく・・・(〒＿〒)

どうしよう。味見したのだけど、うちのオーブンしょぼいからＨＢで焼いたパンの方がおいしいんですよ。
形はシュトーレンのようにならなくても、ＨＢ半斤パンに粉砂糖かけるか。




試作なので、具も少なめです。ドライフルーツを新たに買ってきたので、本番はいっぱいいれます。

普通のパンより、プレゼントっぽいし良いかなと思ったのだけど、見た目ぶさいくなのはやだな。

あー真剣悩む。

A型の私には決められません。お助けを〜（都合の悪いときだけＡ型を使う奴）
そこで・・・緊急アンケートです！

どうすればいいと思いますか？

もう一度成形にチャレンジ！

ＨＢ半斤でシュトーレンぽいの作る

他のパンにする

チーズケーキにする

- アクセス解析 -

投票＆コメントいただけたら泣いて喜びますペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ

今まで作ったパンのレシピを検索しやすいように、リンクを設置しました。
レシピ('-'*)のとこです☆

参考にしていただければうれしいです(⌒∇⌒)

キムチはのぞいてます(笑)



今朝は、昨日のりんごパンを食べました♪
おいしいわぁこのパン。
時間がたってもしっとり。

明日は、友達のお誕生日会。プレゼントは、パン＆ケーキにしようと思ってます♪
なに作ろうか思案中・・・。これがいいんじゃない？ってのがありましたら教えてください〜

今日はひきこもり勉強ＤＡＹ

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ

りんごを買ってきたので、りんごのパンを作ってみました☆
レシピどうしようかなぁっとネット検索・・・

Googleで、「りんご　ホームベーカリー」と検索したら、自分のページにΣ(・ε・；)

えっ！りんごのパン作ったことあったっけ！？！？！

思わずページを開いて確認。

ありましたありました(;´▽｀A``写真はないのだけど、失敗に終わったとの記事が。。すっかり忘れてました。。てか、作った事実を知った後でもあんま思い出せない・・・・→こちら

それならなおさら作らなきゃ！
水分でべちゃっとなったみたいだから、その点気をつけなきゃ☆

材料（半斤）

強力粉　１４５ｇ
水　９０ｍｌ（りんごの水分を考えて少なめに）
はちみつ　大１（やっぱりんごには、はちみつでしょ笑）
スキムミルク　大２分の１
バター　８ｇ
塩　小２分の１
ドライイースト　小２分の１
シナモン　小１
りんご　一個の４分の３（多すぎ）
レーズン　３０ｇ
くるみ　３０ｇ
クリームチーズ　５０ｇ

食パンもちもちコースで焼きました☆




今日は、一次発酵後、生地を取り出し具を入れ巻き込み、４等分にしました☆
りんごは、バター５ｇ、はちみつ大１と一緒に耐熱容器にいれ、一分くらいレンジでチンしました♪

クリームチーズをレンジで３０秒加熱し、やわらかくしたものを生地にぬり、具をのせ巻き巻き・・・・
のはずが、具の量が多すぎて（わたしがネットで見た限りでは、りんごは、一斤で一個の２分の１くらい使用するみたいです・・・）、巻けない・・ヽ(;´Д｀)ﾉ
あきらめて、りんごの３分の１くらいは残しました。

が・・・

焼きに入ったときに、りんごもったいないなあと思い、上からのせちゃいましたぁヽ(ヽ･∀･)
そのため、写真のように、重みでへこんでしまったのです(;´▽｀A``
まあでも、カントリー風だし、形少々悪くてもよいか・・。

味は、りんごのおかげで生地もしっとりもちもち。
外国の田舎を思わせる味。（どんなだよ）
りんごとレーズンの自然の甘みがとってもおいしいです＾＾
クリームチーズはちょっと溶けちゃってたので、もっとたっぷりがよかったかも☆

りんごのパンといえば、今回のように、カントリー風なパンか、ヴィドフランスのエンジェルソフトのようにふわふわのパンのイメージ。
今度は、できるだけ、ソフトな生地にして、りんごとクリームチーズを入れたエンジェルソフトのようなパンを作ってみたいです♪

それにしても、具をぜったいレシピより多く入れてしまうわたしの性格どうにかなりませんかね。
形重視なら、絶対少なくした方がよいもんね。

アンケートを設置してみました☆
よろしければ、ご協力ください≦(._.)≧ ペコ

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早焼きパンコースでフランスパンができないか？！

フランスパンの材料をパンケースに入れ、早焼きパンコースでスタートさせたパンが一時ごろ焼きあがりました。




見た目・・

フランスパンじゃない？？

触った感じは、若干昨日作ったパンよりはやわらかいものの、ちゃんと硬いパン。

切ると・・




上にのってるのは、クリームチーズです。
発酵中に、クープをいれ、そこにいれちゃいました☆

朝ごはんにいただきました
普通に作ったフランスパンよりは、やわらかいものの、ちゃんとかみごたえのあるパンで、味もおいしい。
以前、早焼きパンコースで焼いたときは、「クオカ」でお買い物をまだしたことなかったときで、ドライイーストは、どこのスーパーでも売ってるものを使ってたんですよね。

早焼きパンコースは、ドライイーストの量を多くすることで、早く焼けるというコースなんで、イースト臭が気になってたんですよ。
だけど、「クオカ」で購入した、サフドライイーストは、全くイースト臭がしないんで、早焼きパンコースでもぜんぜん大丈夫でしたヾ(〃^∇^)ノ


こんな手軽に、大好きなハードなパンが食べれるなんて(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)
フランスパンよりはやわらかく、普通のパンよりハードで、食べやすいパンでした☆

こういうハードなパンだと、わたしいくらでもたべれちゃうんですが・・・。
リッチなパンは、甘いからそんな大量に食べられないのですが、リーンなパンは、あっさりしてるから止まらない。
粉本来の味わいと、レーズンの自然の甘み。くるみのザクザク感。
ほんと大好きです。朝からいっぱい食べちゃいました〜

今日、学校に持っていって、なんにも言わず食べてもらおうかな？
それで、昨日と違う？？って聞いてみたら良いかも☆

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２２時４５分帰宅・・・。

今朝食べた、くるみレーズンパンとチーズのパンは学校に持っていったため、全部なくなった・・。

朝ごはんないよぉ。゜゜(>ヘ＜)゜ ゜。

早焼きパンコースなら、焼き色薄めなら１時間５３分でできるし、寝るまでにできそう！
今日のフランスパン、自分はあんま食べてないし、食べたい気分。

早焼きパンコースでもフランスパンができたら感動！
というわけで、やってみました☆てかやってます。今発酵中。

さてさてどんなパンができあがるか。これでフランスパンができたらすっごいうれしいよ(π０π)

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だんだん勉強忙しくなってきました。帰宅時間も遅いヽ(;´Д｀)ﾉ
でもでも、パン作りはやめられません。
すっごい息抜きになってます(´▽｀)

寝るときタイマーすると、キッチンすぐ隣のワンルームマンションでは音で寝れなくなるので、できない。
出かける前に、タイマーして、１１時くらいに出来上がるようにしとけばいいのだけど、出かける前はバタバタしてるしめんどくさい。
帰宅して休憩がてら作るのがわたしの定番なんですが、それだと、９時には作り始めないと、１２時台に寝れない。
９時までに帰るって結構きびしい・・。よって、早くできるケーキになったりするわけですよ(;´▽｀A``

昨日はがんばって９時までに帰ったので、さー作ろう♪♪
最近リッチなパンかケーキばかりだし、フランスパンが食べたいなぁ。
だけど、フランスパンコースは５時間かかるから、今からじゃ無理。。

o(´^｀)o ウー

リスドォルだったら、フランスパンの分量で作れば、普通のコースでもフランスパンにならないかな？？？

やってみました☆（前置き長っ）

大好きなくるみレーズンフランス。先日紹介したエズブルーで食べたチーズフランスがあまりにもおいしかったので、チーズたっぷりのフランスパンが食べたくなって、こちらは、成形してつくりました☆




材料

リスドォル　２５０ｇ
ライ麦粉　４０ｇ
水　２００ｍｌ
塩　小１
ドライイースト　小１
砂糖　大２分の１

（シンプルだねぇ）

１　パンケースに材料をいれ、食パンもちもちコースでスタート。

２　一次発酵後、生地とハネを取り出し、２等分します。

３　生地をめん棒で広げ、レーズンとくるみをたっぷりのせて、巻き棒状にします。棒状の生地をめん棒で縦に伸ばし、さらに、レーズンとくるみをのせ巻きます。再び、めん棒で広げ、巻く・・という作業を２〜３回繰り返して、生地に具を均等にちらします。
こちらは、パンケースに戻し、あとはおまかせです♪

４　もう半分の生地を２等分し、めん棒で広げて楕円形にします。
一センチ角に切ったプロセスチーズとウインナーをたっぷりのせ、オーブン３７度で３０分発酵させます。

５　さらに、マヨネーズ、ミックスチーズをのせ、周りにあらびきこしょうをふり、上にはパセリを散らします。
オーブン２００度で１５分ほど焼けばできあがりです。

朝ご飯にいただきました♪

結果・・・

ちゃんとフランスパンでしたぁ♪♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪
外はパリっ噛み応えのある、しっかりしたフランスパン。
シンプルな配合なのに、味わい深い。
やっぱリーンなパンはいいなぁ。

くるみレーズンには、やっぱフランスパンが合いますね♪
中には、レーズンとくるみがいっぱい入ってて、ずっしり重いですヾ(〃^∇^)ノ




フランスパンは時間がかかるから・・という理由で大好きなのに、なかなか作れないでいましたが、リスドォルで作れば、普通のコースでもフランスパンができるということがわかったので、これからフランスパンどんどん焼いていきたいです


そうそう・・・成形パンと、食パンを同時に作った場合、カテゴリはどっちにすればいいんでしょうかね(;´▽｀A``

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