友達とクリスマスパーティがあり、ケーキは、自分たちで作ろうということに。
わたしは、スポンジ担当。デコレーションはみんなで★
ミクシィに日記は書いたのだけど、閲覧できない方もいるので、こちらではレシピを含め記事を書いておこうと思います♪

ケーキのスポンジって、シンプルなのに、膨らまなかったり、キメが粗くなったり・・と意外と難しいんですよね。

実家にいるころは、よく作っていて失敗もしたことなかったんですが、やってしまいました。大失敗。。。

もうっほんとうちのオーブンいや〜(´〜｀)
右上からしか熱が出てこないオーブンで小さい、しかも丸テーブルしか使えない。。。
そのため、上だけが先にこんがりと焼けてしまうんですよ。
今回も、２０分くらい焼いたところで、こんがりこげたように・・・。
ヤバイと思って急いで取り出すと、生焼けの部分が・・・。

ΣΣ(ﾟдﾟlll)ｽﾞｶﾞｰﾝ!!

味は美味しかったので、もう一度挑戦することにしました。
二度目は、二度目は、焼いてる間ずっとオーブンの側を離れず、ずっと様子を見てました。表面に焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせて、じっくり焼いていきました。

そしたら、成功 ！！
＼(((￣(￣(￣▽￣)￣)￣)))／ヤッター!!







変なしわができてるのは、さめてしぼんだのもあるけど、パンのくせで焼き網の上で、型から外してしまったため(;´▽｀A``

ふんわりしっとりで甘すぎずとってもおいしかった♪
スポンジは手作りのものが大好きです★☆

ではでは、レシピを♪

材料　（２１ｃｍ丸型）

卵　２５５ｇ（５個くらい）
グラニュー糖　１５０ｇ
薄力粉　１３５ｇ
バター　５２ｇ
牛乳　２５ｇ
生クリーム　１０ｇ

下準備をします☆
・卵は常温に戻す。
・薄力粉はをふるう。
・バターと牛乳はあわせて湯煎にかけ、
　50℃程度で保温する。
・オーブンは180℃に予熱する。
・デコレーション型に紙を敷く。


作り方

１　ボールに全卵を入れ、ホイッパーでほぐし、グラニュー糖を加えて、混ぜ溶かします。

２　１のボールを湯煎にかけ、人肌程度になるまで温めます。熱くなりすぎないように注意！

３　湯煎からはずし、ハンドミキサーで泡立てます。
泡だて器に生地をからめて持ち上げてみて、落ちた生地で8の字が書いてゆっくりと消えていく程度になれば立て終わりです。

４　薄力粉を入れ、へらで底から生地をすくい上げるようにして混ぜ合わせます。ボールを回しながら、底から生地をすくい上げ、生地を織り込むように、泡をつぶさないように混ぜます。

５　溶かしておいたバターと牛乳をゴムべらにあてながら、４の生地の上に流し入れ、底から切るように手早く混ぜ合わせます。

６　 敷き紙をしたデコレーション型に生地を流し入れます。テフロン加工のものであっても、底には敷いた方が取り出しやすいです。
ゴムべらでそっとなでるように広げ、ムラのない状態にしてから予熱しておいたオーブンに入れます。
170℃のオーブンで約２５〜２８分焼きます。

７　生地の表面を指先で押さえ、弾力があり生地が返ってくるような感触があれば焼き上がりです。竹串を刺して何もついてこないか確かめても良いです。

８　焼き上がればオーブンから取り出し、軽く台に打ちつけてから型をはずします。ケーキクーラーの上で冷まし、完全に熱が取れたらラップで包んで乾燥を防ぎます。
デコレーションは、次の日にしたほうがおいしく仕上がります♪


長くなりましたが、こんな感じです。
気を使ったので疲れましたぁ(;´▽｀A``

やっぱホームベーカリー最高☆比べるとほんと楽チンだわ♪(笑)