ナショナルのホームベーカリーを使ってパン作り楽しんでます

最近、ベイキングデイズ
でたくさんパン材料を買ったので

購入したものは、
ゴールデンヨット
←すごくよく膨らむので、ふんわりしたパンを作るときに使用します。
リスドォル
←フランスパン専用粉で、ハードなパンが大好きな私のお気に入りです。
北海道産パン用強力粉はるゆたか
←国産小麦の中で人気ＮＯ１の粉です。
パン用米粉ミックス
←もちもちの米粉パンをどうしても成功させたくて・・。
全粒粉（グラハム）
←プチプチ食感が好きです♪専用コースもあるので試してみます。

粉だけでもたくさん買ってしまった・・。でもこれでいろんな種類の作れますー。

あとは、アレンジ用に
カルフォルニアクルミ

ふさ干しレーズン

チョコチップ

ＧＡＢＡＮシナモンシュガー
←シナモンレーズンを作るのにつかいます♡
そして、
safインスタントドライイースト


以上ですこれで当分パン作りには困りませんねー。

で、早速つくってみたのは大好きなくるみレーズンフランス。
フランスパンコースもあるのですが、時間が長いのでメロンパンコースを使ってみました。




くるみとレーズンをたっぷり入れたので、表面から見えちゃってますｗ

切ると、こんな感じ。




具がぎっしりで持つと重い！

象印のＨＢでは、リスドォルを使ってバターなしで普通のコースで作るだけでフランスパンができてたのですが、メロンパンコースでは、食感がちょっとやわらかくてフランスパン！という感じにはできませんでした・・・。

けど、バターなしなのになんでやわらかくなるのかがほんと不思議。
それにケースからパンを取り出すのもするっといけちゃったし・・・・。

あと、これ写真だけみるといつもの半斤パンのように見えるかもしれないですが、違うんですよー。
メロンパンコースは標準が小麦粉２００グラムなんです。
だから大きいパンをあまらせてしまうわたしとしては、今後もメロンパンコースは大活躍しそう。

あまり納得のいくものではありませんでしたが（フランスパンにならなかったという点で）、一応レシピを残しておきます。

材料

リスドォル　１５０ｇ
全粒粉　５０ｇ
水　１１０ｍｌ
砂糖　大１
塩　小４分の３
ドライイースト　小1
レーズン　７０ｇ
くるみ　４０ｇ

１　レーズン、ドライイーストはそれぞれ自動投入口に入れ、パンケースにはくるみ以外の残りの材料をいれスタートさせます。

２　くるみを軽くローストします。

３　作業のブザーが鳴ったらパン生地を取り出し、クルミを入れます。

４　パンケースに生地を戻して、しばらく待てばできあがりー♪

朝ごはんに、昨日作ったパンをいただきました

噂どおりめっちゃふんわりですー

食感は、象印のふんわりコースに似てるかな。
皮も薄くてパリッとしてます。

味もよかったですよー。ただ、使用した粉がカメリヤなので、そこまで感動的ではなかったかな。味があまりしない粉なのでね。早くゴールデンヨットとか買わないと・・・。

あと、これはわたしの完全な好みですが、ふんわりよりもちもちが好みな私は、ちょっと食感が物足りなかったかも・・。
まあ、粉の分量が２５０ｇで、いつも作ってた標準の２８０ｇより大分少ないので、ふんわりになるのは当たり前。
これで、粉の分量多くして好みの食感になるといいな
カロリーは増えるけどｗ

残ったパンは切って冷凍庫に入れました。
明日からはトーストして食べます

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予定どおり、定時ダッシュで帰宅

ナショナルのホームベーカリーを使って、第１号のパンを焼きました♪

説明書にしたがって、材料をパンケースに。
イーストは自動投入なので、イースト口に。それ以外は、今までと同じ手順です。

スイッチポンでスタート。

まず、びっくりしたのが、いきなりＨＢが動き出した！
象印ではまずねかしの時間があるのに。最初からねりがはじまるんです。

ねり⇒ねかし⇒イースト投入⇒ねり⇒発酵⇒焼きという手順なんですねー。

でも、最初のねかしってなんで必要なんだろっていつも思ってたし、最初から動いてくれるほうがなんだかうれしい。

でも、ここでナショナルのＨＢの欠点発見。

・・・・・・

窓がない・・・・・・・・・・・・

みえない・・・・・・・・・・・・

ねり工程のとき、ＨＢの動きをみてるのが大好きなのにぃ・・・・・・・・・

まあそれはわかってて購入したわけですが。
こんなにつまらないとは。

ふたあけちゃいました。

音は、結構静かですね。昔は象印が一番静かといわれていたけれど今の機種は静かです。
同じくらいでした。でも、寝てたら起きるな。
あと、ねりの動きがなんというかちゃんと考えられてる動きをしてる気がしました。
ちょっとねっては止まったり、いろんな動き方をしてくれるんです。
すごいなぁ。

ねりが終わって静かになったので、部屋の掃除とかして過ごしてたら、
ホームベーカリー壊れた！？！？と
本気で疑ってしまったほど、変な音が！！！

なに！

とおもって、ＨＢに近づいてみると、

なんとイーストが投入された音でした・・・。

この音は大げさすぎるっしょ。イースト入れるくらい、さらりと入れてほしいよ。

そんなこんなで、発酵も終盤のころ、お風呂に入ったわけですが、お風呂にまでパンの超いいにおいがーーーーーー！
シャンプーのにおいにも勝るパンのにおい。すごいです！

お風呂から出るとちょうどできあがってました。

早速ミトンをつけて取り出しました。

ここでもまたびっくり。
象印の半分くらいの力でするりとパンがケースからでてくれるんです！

しかも、羽根にパンがこびりついてない！
パンの形もすごい綺麗で感動しましたーー







後ろの穴も小さくて綺麗です！
これならプレゼントにもいいですねぇ。






皮も象印と比べてやわらかいですし、ほんとにおいしそうです。
さすが評判なだけありますね。
感動です。

明日の朝ごはんが本当に楽しみですーーーーーーーーーーーーーーー

レシピも一応のせておきます。バターだけ説明書のレシピより少なめです。

【基本の食パンのレシピ】

一斤分

強力粉（カメリヤ）　　　２５０ｇ
水　　　１８０ｍｌ
砂糖　　大２
スキムミルク　　大１
塩　小１
フェルミパンドライイースト　　小１
バター　　８ｇ

１　パンケースにドライイースト以外の材料を入れます。

２　ドライイーストをイースト容器に入れます。

３　コースを選んでスタート！

４　できあがり♪

焼き色は標準にしました♥

---

これからもいろんなパンをつくるぞー！！！

ムッカで作ったカプチーノがとても美味しかったので
これをパンに入れたらいいんじゃない？ということで、
カプチーノパンを作りました♪
しかも米粉で挑戦！

米粉だけでなく、ゴールデンヨットも混ぜてつくりました。




半斤で作ったのですが、いつもと同じくらい膨らみました。
それにしてもコーヒーの入ったパンのにおいのいいこと♪
出かけていてかえるころに出来上がるようにセットしていったのですが、玄関を開けるとすごいコーヒーのいいにおい♡




色もいいですよね。
市販のパンでもこういう黒い色のパンにはなぜか惹かれてしまいます。
味もよかったです。
今まで何度もコーヒーパンつくってますけど、いつもインスタントコーヒーつかってました。
それでも十分おいしかったのですが、やっぱり豆のコーヒーから作るパンはもっとおいしかったです。
もっちり感も前よりありましたし♡

試作ですが、一応レシピを♪

〜米粉カプチーノパン〜

米粉　９０ｇ
ゴールデンヨット　５０ｇ
カプチーノ　１００ｍｌ
バター　１６ｇ
砂糖　大１
塩　小２分の１
ドライイースト　小２分の１
くるみ　３０ｇ（試作なので控えめ。たっぷりだとなお美味しいはず）
チョコチップ　２０ｇ

パンケースに入れて、ソフト食パンコースで焼きました♪

それにしても、米粉パンはどうやったらうまくいくんだろう。
今日のパンはおいしかったけど、別に米粉じゃなくてもいい感じ。
うーん、ＨＢでおいしく作ろうってのが間違いなの？？

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先日ブログに書いた米粉パン。
写真ＵＰします♪




もちもちのくるみパンが食べたかったので、くるみ入り。
けど失敗をおそれていつもより控えめにいれてます。

食べた感想は・・・

もちもちがたらないー。
レンジで２０秒ほど温めるともちもち復活ですが、
理想のしっとりもちもちとはまではいきませんでした。

米粉に一時発酵は不要と書いてあったので、一時発酵中ホームベーカリーから出していたんですが・・。
こんな作り方でいいんでしょうか。
変な形になってしまったし、出してる間どこにおいておけばいいの！？
ＨＢに入れっぱなしで作りたい！
むりかなぁ。

まだまだたくさん米粉はあるので、小麦粉とブレンドしたりして理想のパンが作れるまでがんばります。

もちもちといえば、先日やさしい生活
で購入した、もちもちパン☆

こちらは、もちもちで美味しかったですよーー＾＾




特に手前にうつっているさつまいものパンが美味しかった！
中にはサツマイモがごろごろ。
もちもち食感とすごい合うんですよ。

また買いたいです♪
自分でも作れるようにがんばるぞーーーーー

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