ナショナルのホームベーカリーを使ってパン作り楽しんでます

最近、ベイキングデイズ
でたくさんパン材料を買ったので

購入したものは、
ゴールデンヨット
←すごくよく膨らむので、ふんわりしたパンを作るときに使用します。
リスドォル
←フランスパン専用粉で、ハードなパンが大好きな私のお気に入りです。
北海道産パン用強力粉はるゆたか
←国産小麦の中で人気ＮＯ１の粉です。
パン用米粉ミックス
←もちもちの米粉パンをどうしても成功させたくて・・。
全粒粉（グラハム）
←プチプチ食感が好きです♪専用コースもあるので試してみます。

粉だけでもたくさん買ってしまった・・。でもこれでいろんな種類の作れますー。

あとは、アレンジ用に
カルフォルニアクルミ

ふさ干しレーズン

チョコチップ

ＧＡＢＡＮシナモンシュガー
←シナモンレーズンを作るのにつかいます♡
そして、
safインスタントドライイースト


以上ですこれで当分パン作りには困りませんねー。

で、早速つくってみたのは大好きなくるみレーズンフランス。
フランスパンコースもあるのですが、時間が長いのでメロンパンコースを使ってみました。




くるみとレーズンをたっぷり入れたので、表面から見えちゃってますｗ

切ると、こんな感じ。




具がぎっしりで持つと重い！

象印のＨＢでは、リスドォルを使ってバターなしで普通のコースで作るだけでフランスパンができてたのですが、メロンパンコースでは、食感がちょっとやわらかくてフランスパン！という感じにはできませんでした・・・。

けど、バターなしなのになんでやわらかくなるのかがほんと不思議。
それにケースからパンを取り出すのもするっといけちゃったし・・・・。

あと、これ写真だけみるといつもの半斤パンのように見えるかもしれないですが、違うんですよー。
メロンパンコースは標準が小麦粉２００グラムなんです。
だから大きいパンをあまらせてしまうわたしとしては、今後もメロンパンコースは大活躍しそう。

あまり納得のいくものではありませんでしたが（フランスパンにならなかったという点で）、一応レシピを残しておきます。

材料

リスドォル　１５０ｇ
全粒粉　５０ｇ
水　１１０ｍｌ
砂糖　大１
塩　小４分の３
ドライイースト　小1
レーズン　７０ｇ
くるみ　４０ｇ

１　レーズン、ドライイーストはそれぞれ自動投入口に入れ、パンケースにはくるみ以外の残りの材料をいれスタートさせます。

２　くるみを軽くローストします。

３　作業のブザーが鳴ったらパン生地を取り出し、クルミを入れます。

４　パンケースに生地を戻して、しばらく待てばできあがりー♪

今回新しくナショナルのホームベーカリーを購入した理由の一つは「メロンパンコース」が導入されていること。

これ、別にメロンパン専用のコースというわけではないんですよー。

いろんなアレンジパンを作るために設けられたコースなのです

今まで、私はいろんなアレンジを途中で加えるため、発酵の途中で（第一発酵後）パン生地を取り出して、いそいで成形してＨＢに戻すということをやってきましたが、そういった作業がコースの時間の中に入っているんです

メロンパンコースの工程は

ねり⇒ねかし⇒ねり⇒発酵⇒ねり⇒発酵⇒生地のせ⇒発酵⇒焼き

ということになっています。所要時間は、２時間１５分。

この「生地のせ」という１５分の時間が、生地を取り出していろいろアレンジができる時間なのです

このコースを使えば、もう前みたいに、早く作業しなきゃ！って焦らなくていいし、生地を取り出すタイミングも音で知らせてくれますーーー

これでいろんなアレンジパン作れそうですねー♪
大好きなクリームチーズとくるみのパンとか、折込パンとか、４色パンも♡
今まで裏技だ！と思っていたものが、裏技でなくなったことはちょっぴり悲しいですがｗ

ああーダイエットを決意したばかりなのに太りそうだぁー。

とかいいつつ、平日は会社で配られるお歳暮のお菓子、休日は彼とケーキ・・なんですけど

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

朝ごはんに、昨日作ったパンをいただきました

噂どおりめっちゃふんわりですー

食感は、象印のふんわりコースに似てるかな。
皮も薄くてパリッとしてます。

味もよかったですよー。ただ、使用した粉がカメリヤなので、そこまで感動的ではなかったかな。味があまりしない粉なのでね。早くゴールデンヨットとか買わないと・・・。

あと、これはわたしの完全な好みですが、ふんわりよりもちもちが好みな私は、ちょっと食感が物足りなかったかも・・。
まあ、粉の分量が２５０ｇで、いつも作ってた標準の２８０ｇより大分少ないので、ふんわりになるのは当たり前。
これで、粉の分量多くして好みの食感になるといいな
カロリーは増えるけどｗ

残ったパンは切って冷凍庫に入れました。
明日からはトーストして食べます

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予定どおり、定時ダッシュで帰宅

ナショナルのホームベーカリーを使って、第１号のパンを焼きました♪

説明書にしたがって、材料をパンケースに。
イーストは自動投入なので、イースト口に。それ以外は、今までと同じ手順です。

スイッチポンでスタート。

まず、びっくりしたのが、いきなりＨＢが動き出した！
象印ではまずねかしの時間があるのに。最初からねりがはじまるんです。

ねり⇒ねかし⇒イースト投入⇒ねり⇒発酵⇒焼きという手順なんですねー。

でも、最初のねかしってなんで必要なんだろっていつも思ってたし、最初から動いてくれるほうがなんだかうれしい。

でも、ここでナショナルのＨＢの欠点発見。

・・・・・・

窓がない・・・・・・・・・・・・

みえない・・・・・・・・・・・・

ねり工程のとき、ＨＢの動きをみてるのが大好きなのにぃ・・・・・・・・・

まあそれはわかってて購入したわけですが。
こんなにつまらないとは。

ふたあけちゃいました。

音は、結構静かですね。昔は象印が一番静かといわれていたけれど今の機種は静かです。
同じくらいでした。でも、寝てたら起きるな。
あと、ねりの動きがなんというかちゃんと考えられてる動きをしてる気がしました。
ちょっとねっては止まったり、いろんな動き方をしてくれるんです。
すごいなぁ。

ねりが終わって静かになったので、部屋の掃除とかして過ごしてたら、
ホームベーカリー壊れた！？！？と
本気で疑ってしまったほど、変な音が！！！

なに！

とおもって、ＨＢに近づいてみると、

なんとイーストが投入された音でした・・・。

この音は大げさすぎるっしょ。イースト入れるくらい、さらりと入れてほしいよ。

そんなこんなで、発酵も終盤のころ、お風呂に入ったわけですが、お風呂にまでパンの超いいにおいがーーーーーー！
シャンプーのにおいにも勝るパンのにおい。すごいです！

お風呂から出るとちょうどできあがってました。

早速ミトンをつけて取り出しました。

ここでもまたびっくり。
象印の半分くらいの力でするりとパンがケースからでてくれるんです！

しかも、羽根にパンがこびりついてない！
パンの形もすごい綺麗で感動しましたーー







後ろの穴も小さくて綺麗です！
これならプレゼントにもいいですねぇ。






皮も象印と比べてやわらかいですし、ほんとにおいしそうです。
さすが評判なだけありますね。
感動です。

明日の朝ごはんが本当に楽しみですーーーーーーーーーーーーーーー

レシピも一応のせておきます。バターだけ説明書のレシピより少なめです。

【基本の食パンのレシピ】

一斤分

強力粉（カメリヤ）　　　２５０ｇ
水　　　１８０ｍｌ
砂糖　　大２
スキムミルク　　大１
塩　小１
フェルミパンドライイースト　　小１
バター　　８ｇ

１　パンケースにドライイースト以外の材料を入れます。

２　ドライイーストをイースト容器に入れます。

３　コースを選んでスタート！

４　できあがり♪

焼き色は標準にしました♥

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これからもいろんなパンをつくるぞー！！！

ナショナル新機種ホームベーカリーSD-BM101
わくわくしながら、ダンボールを開けてみました。




おおおーーーー
ぴかぴかーー黄色が可愛いー

ダンボールから取り出すと・・




スリムで背が高いです。
象印のはコンパクトで評判ですが、やっぱりほんとだったんだなぁと感じました。

ふたをあけると、噂のイースト＆レーズンとかの具の自動投入口が。




さらにこの中蓋をあけると、パンケースがありました。




パンケースも背が高いですねー＾＾

付属品の、計量カップ、生種容器、めん、もち羽根です。




生種容器には、ふたがついてます
象印のにはなかったから、これは嬉しいです。保存に便利ですね。

あと、めん、もち専用の羽根まであるんですねー。
一目みたときは、もしや、スペアの羽根！？って思ったのですが。
わたしみたいに羽根をなくしちゃう人のためにスペアなんかつかないですよね笑

あと、計量スプーンとミトンがついてます。
写真撮るの忘れました汗

また後日撮ります・・。

ミトンにはびっくり。
だって、わたし今まで軍手二重にしてましたよ？ｗ
可愛いミトンで焼きたてのパンを取り出せるなんてうれしいわ

あと、説明書もカラー！
テンションあがりますねー。

ほんとは、今日早速作りたかったのだけど、
ちょっと帰ってくるのが遅かったー。

説明書をあけてびっくりしたのですが、普通のパンつくるの４時間かかるんですね・・。
象印のが３時間半だったので、ちょっと長く感じてしまいます汗
夜つくるんやったら、７時台には作らないと寝不足になるなぁ。
早焼きパンコースは２時間でできるのだけど、やっぱ第一号は普通に焼きたいので。。
明日がんばって早く帰って作ります！

コースメニューと所要時間は以下のとおりです。

食パン　　　４時間
早焼き　　　２時間
ソフト　　　　５時間
フランス　　 ６時間３０分
全粒粉　　　５時間
メロン　　　　２時間１５分
デニッシュ　３時間
パン生地　　１時間
ピザ生地　　４５分

天然酵母食パン　　７時間
天然酵母パン生地　４時間

うどん・パスタ　１５分
もち　　　　　　　１時間

全粒粉パンは大好きなので、全粒粉コースは楽しみなのですが、５時間かかるのはきついですねぇｗ
まあ引越しをしてからは、タイマーを使えるので、しばらくのガマンですが。
あっ何度もいってますが、うちは狭いので、寝てるときのタイマーかけたら練り音でめがさめてしまうのです。

おもちが１時間でできるのは最速らしいですね
楽しみです♡

メロンとデニッシュは早くできるので、早く作りたいときには活躍しそうです！

とにかく、コースが多いのでいっぱい楽しみがあって嬉しいです。

あとは、オーブンを購入していろんなアレンジパンが作れたら幸せですねー。

明日は最初なので、基本の食パンを作ってみたいと思います。
おいしいと評判のナショナルホームベーカリーのパンの味、ほんと楽しみです！！！

てかてか、材料がいまいちありません・・・・・・。
お菓子材料の店cuocaの姉妹サイト、bakingdays【ベイキングデイズ】は、パン材料を集めたサイトでホームベーカリーのレシピも参考になるので、最近よく見ています。


この機種を買ったからには、全粒粉
は、買わなきゃいけないですねー。

がんばって時間をみつけてパン作りライフを楽しみたいと思います。
これからもよろしくお願いします

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ